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    • 2014.08.25 Monday
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    またまたかわいいお写真が・・・

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       Santeの生徒さんからまたまたかわいいお写真が届きました。



      まつ毛のながーい男の子 ひろき君。ではなくてお兄ちゃんの涼君と判明しました。
      いやいやこの角度から見るとこの兄弟は似ています。

      でも、1歳にてSanteのトマトライスデビュしたのは事実です。
      甥っ子が1歳の頃離乳食って何をたべさせていたんだろうとふと思い浮かべてみましたが思いだせませんでした。でも食べられるんですね。
      普段食の細いひろ君がモグモグ食べてくれたそうです。

      残念ながらひろ君のお食事タイムは撮影できなかったそうです。
      そりゃそうだよね、この前うちのテーブルにつかまり立ちできるようになったのとお話を聞いたとこでした。ごめんなさい。

      お兄ちゃんの涼君も大人カレーデビューしたそうです。
      トマトってすごいね。

      この兄弟のおめめは女の子のように大きくかわいいです。
      お母さんが赤ちゃんがお腹の中にいるときに目力のある子になりますようにと願っていたそうです。どんな赤ちゃんのお顔になって欲しいかイメージする時期があるみたいです。

      この瞳に見つめられたら クラッと確実におちちゃいますね 
      私は会うたびにおちてます 笑

      スーパーフードでチアプティング

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         昨晩はベジカフェ食堂 笹塚店へ行ってきました。

        ローフードで有名なウーニンさんのスーパーフードセミナーを受講してきました。



        デモで教えていただいたのがこの3品。
        バニラチアプティングとアイス黒ゴマ汁粉、ブルーベリーのカカオシェイク
        どれも上品な甘さでおいしかったです。

        さっそく家にあるチアシードを使っておやつにナッツプティングを作ってみました。
        昨日のレシピより、チアシードを少なくしてフルフル仕立てにし、バニラを弱めてナッツの風味をいかしてみました。



        このチアシードにはカルシウムがたくさん含まれているそうです。
        乳製品をあまりとらない人には良いカルシウム源になりそうです。
        カルシウムが不足するとイライラしたりするようです。
        最近怒りっぽいなと感じた方、カルシウム足りてますか?
        そしてこのチアシードにはオメガ3もたくさん含まれているそうです。
        オメガ3と言えば麻の実を想像しますがチアフードにも含まれているということを始めて知りました。
        オメガ3?聞きなれない言葉です。
        いろんな効能があるので興味のある方はぜひ「オメガ3」で検索してみてくださいね。

        ベジカフェ食堂にはSanteで取り扱っている商品がたくさんありました。
        そしてまだ使っていない食品もたくさんありました。
        並んでいる商品をみているだけで楽しくて楽しくて
        これを使ったらこんなものが作れるかな?とかこれを使って何作ろう?とか一人で考えながら物色してました。
        笹塚は京王線の駅ですが、小田急線東北沢からも歩いて行けたのでお買い物にいくのに楽しい場所を見つけました。
        こんどはランチも食べに行ってみようと思います。

        ベジカフェ食堂はこんなところです

        今日は7月31日
        そう、明日はもう8月なんです。
        8月1日はSante9月スケジュール発表の日。
        今日のその写真撮りのための試作をしています。

        9月はスィーツ、お食事系、コーヒーの3本立てでいく予定です。
        明日のスケジュール発表をチェックしていただけたら嬉しいです。
        よろしくお願いします。

        おでかけ

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          これからワクワクなおでかけです。


          果たして無事に辿り着けるのでしょうか?
          ちょっと心配

          かぼちゃのタルト

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             ずっと頼まれていたかぼちゃのタルトのレシピ
            作らなきゃと思いつつ・・・

            昨日お教室が終わってからの時間、レシピ確認のためにタルトでも作ってみるかと腰をあげましたが、暑くてオーブンをつけたくない。

            確か頼んだ人はダイエット中。
            ならばなるべく手をかけないタルトがいいんじゃないか?と思い立って作ってみました。

            食品に手をかければかけるほどそれは太りやすくなると何かで読んだから。
            手をかけずに生で食べるのが一番で、煮立り、焼いたり、揚げたりとしていくうちにカロリーも確かに上がっていくしね。

            そこで考えたのはタルト台はRawのナッツタルトに
            フィリングは蒸したかぼちゃとココナッツオイル、メープル、シナモン、バニラエクストラクトを入れてフープロでガーッとするだけ。これをタルト台に流しいれ冷し固めたら完成。
            なんて簡単なレシピ



                        

            見た目はいいんじゃない?
            残ったフィリングを型に入れ冷蔵庫でひやしてみたらいい感じの固さになってました。
            まずはこれをお味見してもらってOKならこのレシピを教えてあげたいと思います。

            でも
            彼の中には思いでの味のかぼちゃタルトがあって、前回作った(焼いたもの)ものがちょっとシナモンは効いていたけれどこれはこれとして気に入ってもらえました。
            今回の焼かないかぼちゃタルトの味の自信はあるけれど思い出の味になっているのかが不安です。

            あと、食べるタイミングかな。
            どこまで解凍したものが食べごろなのか。
            冷凍したものを渡すだけなのでそのタイミングを間違えるとどんな味になっているのかが不明。
            ここを細かく説明しないといけないかな。

            でも私の中では簡単で最高に美味しい「かぼちゃのタルト」が出来ました。
            このレシピをもっともっと煮詰めて10月のSanteでご紹介できたらいいなと思います。

            今日も暑くなりそうです。すでに暑い?
            頑張ってお仕事行ってきます。
            今日のお昼メニューはなにかなぁ〜

            アイスコーヒーでおうちcafeを楽しむ講座

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               今日のSanteも楽しく終了しました。
              お暑い中きていただき本当にありがとうございます。

              今日のメニューはRawカレーとアレンジアイスコーヒー

              あっという間にできてしまうRawカレーにびっくりされてました。



              主婦にとって暑い日に火の前に立たなくていいというのは本当にありがたいことです。
              言わなければ加熱していないなんて誰も思わないお味に仕上がってます。
              このRawカレーこんな風にアレンジもできます。



              Rawカレーに氷と少しの麺つゆを加えて浸けダレにしたお素麺です。
              ぜひやってみてくださいね。美味しいですよ。

              そして本日のアレンジアイスコーヒーは市販のアイスコーヒーを使って美味しく、おしゃれにアレンジ。お客様が来た時にこんなの出したらちょっと凄いって言われちゃうかも講座でした。







              コーヒー寒天ゼリーを楽しんだ後、ストローでグルグルかき混ぜるとそれはもうドロリッチ。
              こんなのがお家でできるのね〜とびっくりされていました。
              写真はアガベ、コーヒー、ソイと3層に仕上げる「アガベ・コン・レーチェ」も作りました。

              市販のアイスコーヒーに一手間加えるとなんかリッチなコーヒータイムを楽しめます。
              ぜひ、おうちcafeを楽しんでくださいね。

              7月のSanteもすべて終了しました。
              8月は2回だけSanteをOpenします。
              次回のアイスコーヒー講座は淹れ方実践編だそうです。
              お楽しみに





              Sante 1day Cafe Openのお知らせ

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                 8月6日(月)
                おうちcafe Sante in わっかをOpenさせていただくことになりました。

                新体制のわっかへお邪魔するのは不慣れでちょっとドキドキですが
                久しぶりにわっかで楽しい時間を過ごせたらいいなと思っていますのでよろしくお願いします。

                この日のSanteランチは

                ※酵素たっぷり加熱しないで作るRawカレー 分付米Orパン ミニサラダ ¥700

                 

                 バター、乳製品、卵、白砂糖不使用「からだ想いのティラミス」 ¥300
                 ランチを召し上がっていただいた方には無料でデカフェのアイスコーヒー又はアイスティ ーをおつけします。

                 

                この他 Santeのすこ〜ん、マフィンなどをご用意いたします。

                すこ〜んは最近のお気に入り「こし餡すこ〜ん」と「プレーンすこ〜ん」1個160円
                「バナナチョコマフィン」1個160円 を販売予定しています。



                この日は何か素敵なイベントも企画中のようです。
                詳細が決まりましたらブログに掲載されると思いますのでチェックしてくださいね。

                ランチは10食限定とさせていただきます。
                ご希望のかたは パン又はご飯どちらかの選択をしてご予約いただけると助かります。
                ご予約は
                miki@ouchi-sante.biz 又はわっか(045-332-2550)までお願いします。

                皆様にお逢いできる日を楽しみにしております。


                横浜のお野菜

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                   旦那さんの実家から

                  お野菜が届きました。
                  以前遊びに行ったときにご馳走になって私が「大好き」といったお野菜です。



                  この大きな大きな「そうめんかぼちゃ」
                  これをゆがいて生姜醤油で食べると美味しいです。
                  お義母さんは、酢の物にしてくれました。それも美味しかった。

                  明日は「Rawカレーの会」Rawカレーをこのそうめんかぼちゃにかけて食べてもきっと美味しいと思います。やってみよう。

                  いんげんも素揚げにしたら美味しいよね。胡麻和えも美味しい。

                  そして小さな黄色のものは「まくわ瓜」
                  子供の頃、メロンと言えばまくわ瓜でした。
                  今みたいに網目のメロンなんてめったに食べることができず、良くてプリンスメロン(今はみないけれど)でした。まくわ瓜は甘さが優しいのでスムージーにしても美味しいかな。

                  冷たく冷やして美味しくいただきます。
                  お義父さん、お義母さんありがとうね。

                  これからティラミス作りです。
                  明日のSanteはティラミスの試食つきです。
                  試食の反応をみて9月のスケジュールに組み込めるか考えようと思います。

                  明日はアイスコーヒーのアレンジもご紹介、あれやこれやと準備に追われます。
                  荒れもご紹介しよう、これも…と大変だけど、楽しい時間です。

                  準備が終わったらそうめんかぼちゃをカットしないと
                  大きいから手をきらないように慎重に

                  お誕生日おめでとう

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                     Santeのお客様 ひろき君が1歳のお誕生日を迎えました。
                    昨日がお誕生日のひろき君、この前お兄ちゃんもお誕生日を迎えたばかりです。

                    お母さんがSanteのマフィンをとてもかわいくアレンジしてくれました。



                    ココナッツクリーム添えだそうです。
                    おいしそう・・・
                    かわいい・・・

                    1歳のろうそくに火をつけると



                    びっくりしたのかな?
                    かわいいお顔が台無しです。でもこのマフィンを食べたら最高の笑顔になっていたと思います。

                    ちなみにまだフゥーッとろうそくの火を消すことはできないので、お兄ちゃんの涼君が消してくれたそうです。

                    またみんなでSanteに遊びにきてね。

                    鰻のかば焼き擬きの完成

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                       DSC_0471.JPG

                      山椒をいっぱいかけていただきます。

                      モッチモチ

                      お豆いっぱいのすこ〜ん

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                         本日は久しぶりのすこ〜んの会。
                        やっぱりすこ〜ん作りは楽しくて、もっとすこ〜んの会をしたいなと思ってしまいます。

                        今日はお豆をたくさん使ったすこ〜んを作りました。
                        お豆さんは黒豆と小豆
                        どちらもとってもからだ想いの食材です。
                        夏バテを解消したり、溜まった水分を排出したり、肌をきれいにしたりといいとこ尽くめです。

                        焼き上がったすこ〜んは



                                           

                        こんな感じです。
                        こし餡を層にいれてみました。



                        今日もたっぷり入ってます。

                        黒豆もゴロゴロ入れました。ほっくり優しい味です・




                        Santeのすこ〜んはとっても簡単。今日もあっという間に終わってしまいました。

                        本日の生徒さんはFacebookのお友達。
                        彼女も同じ夢を持つ おうちカフェ『niconico TABLE』の主催者さんです。
                        どんなお教室なのか私も1度お邪魔してみたいと思います。

                        お暑い中来ていただいてありがとうございました。
                        ぜひ、お家でもすこ〜ん焼いてみてくださいね。

                        そして素敵なお土産もありがとうございました。
                        THE EARLYBIRD CAFEのすこ〜ん



                        そう、私が初めてスコーンと言うものを知った「徳太朗」さんのスコーンです。
                        久しぶりのこの姿、こんなに大きかったけ?と思うような大きさです。
                        マカダミアンホイップをたっぷりつけていただきますね。

                        さぁ
                        今晩用の「うなぎ擬き」でも作って暑い夏を乗り切りたいと思います。
                        上手く作れたら画像は後ほど。facebookのせるかな


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                        cafe Sante

                        cafe Santeは川崎市麻生区あ百合ヶ丘にある「からだ想いのカフェ」 9月末にOpenします。 卵、乳製品、白砂糖不使用のお料理とお菓子、香り豊かなドリンクをぜひお楽しみください。

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