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    • 2014.08.25 Monday
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    からだ想いの「おせち」

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      クリスマスが終わると今度はお正月の用意でバタバタ。
      でもこれがまた楽しい時間です。


      LINEcamera_share_2012-12-31-16-15-28.jpg
      お玄関もお正月に飾り付けをし、あっという間に和の世界へまっしぐら。

      来年はもっともっと勉強をして、いろんなことに挑戦し、
      からだ想いのお料理やお菓子を伝えていけたらいいなと思ってます。



      一昨日から作り始めたおせちもお重にもって完成しました。
      名付けて、「からだ想いのおせち」

      LINEcamera_share_2012-12-31-17-04-47.jpg

      田作り(後のお弁当のおかずになるようにちりめん雑魚で作りました)以外はすべておやさいと大豆製品でできています。
      上から
      ちりめん雑魚とクルミの田作り風
      松前風切り昆布のおろし和え
      黒豆とひじきの煮物
      さつまいもとパイナップルのきんとん
      梅シソ酢蓮

      下向かって左
      こんにゃく、里芋、牛蒡、人参、蓮根、生麩、高野豆腐の煮物
      人参とサニーレタスの海苔巻

      向かって右
      小松菜の揚巻
      五目厚揚げ
      大根とドライアンズのなます
      大豆ミートでできた蒲鉾
      刻み野菜と里芋で作る伊達巻風

      以上。
      〆は温かい深大寺蕎麦で。

      あっごぼうの梅煮 入れるの忘れました。
      これは別皿にもりつけましょう。このごぼうは歯がいらないくらい柔らかく煮てあります。
      我が家では定番かな。

      今年は忙しくてSanteでべジおせちの会ができなかったけれど、来年はまたみんなで作れたらいいなと思いました。

      今宵は誕生日にもらったスパークリングワインでも飲みながらおせちと一緒に紅白を楽しみたいと思います。(えっ?風邪なのに大丈夫?って?)
      いいんです、だって明日から3日間、お弁当作りがないから朝寝坊できるんだもの。
      寝正月決め込んだしね。

      おせちを作っていたら母と一緒に毎年おせちを作ったことを思い出しました。
      子供の頃から毎年作っていわれの説明してくれた母を改めて凄いと思いました。
      私も頑張って作り続けたいと思います。



      今年もSanteブログに足を運んでいただきありがとうございました。
      アクセス数がアップするたびドキドキワクワクもっと頑張ろうと勇気づけられました。
      今年は思いもかけないこともありましたが、皆様から温かいメールやメッセージ、お見舞いをいただき、Santeを頑張ってきて本当によかったと心から思いました。
      Santeでの出会いが私の人生の中でとても大切な宝物になってます。
      こんな私ですが、これからもお付き合いいただければと願います。

      来年が皆様にとって幸多き1年になりますように・・・
      来年も素敵な出会いに恵まれますように・・・
      良いお年をおむかえください。

      年明け最初のスィーツは
      からだ想いのブラウニーを作る予定です。
      3日に作れるかなぁ・・・


      ローカカオムース

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         食欲、味覚がだんだん落ちてきました。
        昨年の副鼻腔炎の頃を思い出します。

        甘いはわかるけれど香りが全くわからない。かなりヤバいです。

        先日いただいた柿のローカカオムースがとても美味しかったのでそれなら食べられるかもと早速作ってみました。

        LINEcamera_share_2012-12-30-18-16-44.jpg

        この年末に柿なんてどこを探してもなく、代わりに家にあったバナナとブルーベリーでつくりました。
        柿のむーすよりちょっとサッパリした感じです。ブルーベリーの酸味かな?
        抗酸化作用たっぷりのブルーベリーで風邪菌を退治したいと思います。
        アボカドの栄養もたっぷりです。
        クランベリーの抗菌作用もプラスして夜ご飯にいただこうと思います。

        DSC_0330.JPG

        お嫁に来るときに母が持たせてくれたこのお重で明日はべジおせちを詰めようと思います。
        3段はいらないかな。

        味覚、カムバック〜

        にぎり酒でカンパーニュ

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          2012-12-29-14-01-11_deco.jpg
          にぎり酒で仕込んだ生地を発酵型て発酵させ、カンパーニュにしてみました。

          シットリとキメが細かい焼き上がりです。
          米粉のパンのためか1cmひと切れでお腹いっぱいになります。

          にぎり酒の酒粕を使うとほんのりチーズ味になるのが楽しい。

          次はローズマリーを効かせたフォカッチャを焼いてみたくなりました。


          年末に風邪をひいてしまいました。
          鼻づまり、咳が止まりません。
          味覚はあるのでそれが唯一の救い。

          今日から少しずつベジおせち作り始めてます。

          早くお重によそいたいです。

          寝正月にならないように早く治さなきゃ

          にぎり酒で酵母パン

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             出先でにぎり酒の酒粕をみつけました。
            ラッキー

            お料理に使えばチーズのような味がだせる万能な酒粕です。
            玄米でできたこの酒粕でパンをつくってみたいとずっと思ってました。
            レシピを検索してみると
            寺田本家に出てました。

            すでにアレンジしています。
            強力粉2:米粉3の配合パンです。

            LINEcamera_share_2012-12-28-19-20-46.jpg

            このまま6時間ばかり1次発酵させるので明日焼きになるのかな?

            目標は発酵カゴで焼くカンパーニュ。
            どうなることやら・・・楽しみです。


            今日は満月。
            でも残念ながら月は見られません。
            満月にはいらないものを排除します。

            自分の中の苦手な部分を排除し、来年こそはできるようになりたいそう思います。

            今宵は満月ハーブティーで楽しみたいと思います。

            2012-12-28-19-20-22_deco.jpg

            画面が横になってます。あらら

            大そうじ 大掃除

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               1年間お世話になったガスレンジまわりの大掃除をしました。

              換気扇は旦那さんがピカピカにしてくれました。
              ありがとうね。

              私はガスレンジのまわりを拭いて、ステンレスを磨いて・・・



              水回りもやらなきゃ !

              Santeイケメンブラザーズ

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                 Santeに来るお子様はなぜか男の子が多いです。

                昨日のイケメンキッズ3人、そしてもう少しお兄さんのイケメンブラザーズ。



                レッスンのあとお茶碗をきれいに洗ってくれる優しいブラザーズです。
                お母さんの作ったスコップクリスマスケーキを食べているところの写メを送ってくれました。



                このケーキはとても簡単なので二人なら作れると思います。
                ぜひお母さんと一緒に作ってみてね。そしてみぃさんにお味見させてね。

                Santeで勉強したものを家で作って楽しんでもらえると本当にうれしいです。
                まずは基本通り復習してみてください(私が言うな?)。そしてその後はお好きにアレンジしてみてくださいね。

                クリスマスが終わりいっきにお正月ムード。
                Santeもクリスマスを片付け少しずつお正月準備しています。
                今年は急遽おせちを作ることにしました。
                縁起物の料理とべジでどんなおせちを作ろうか考えると楽しくなります。
                煮物、きんとん、たづくり、酢ゴボウ、なます、ここは定番かな。
                あとは少しボリュームのあるメニューでお重を詰めようと思います。
                日に日に野菜や果物が高くなっていきます。1日からスーパーは開いているのになんであせるんでしょう? 

                冷凍できるものは今から買っておくのがいいのかなと迷います。
                皆様のお宅はどんなおせちをつくりますか?

                本年最後のSante Open

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                  今日のSante、無事に終了しました。
                  本年最後のレッスンです。

                  本日は
                  チョコタルトとりんごのタルトを作りました。
                  冷し固める途中の段階の写真です。

                  DSC_0308.JPG

                                  DSC_0307.JPG

                  どうも影が入ってしまいますが 汗

                  タルトの残りでもう一品

                  DSC_0305.JPG

                  こんなミニチョコパフェも作っちゃいました。

                  寒い季節は冷やし固めるタルトにしなくてもいいかもと思ってしまうくらい美味しい残り物です。

                  タルトの方は冷凍庫でしっかり固め、切り分けてから少し自然解凍して食べてくださいね。

                  キッシュの断面がわかる写真を送ってくれました。

                  2012-12-25-15-09-38_deco.jpg

                  クリスマスカラーがきれいです。
                  色の通りお味はイタリアン。いろんなパーティーで主役になること間違えなしです。
                  ぜひおうちで作ってまわりの人を驚かせてくださいね。


                  まだまだ不慣れで拙い点がたくさんあるSanteですが、
                  皆様のおかげで楽しく今年を終えることができました。本当にありがとうございます。

                  もっともっと勉強して、皆様と一緒にSanteで楽しい時間を過ごしたいと思います。
                  Santeはこんな場所です。興味がありましたらいつでも遊びにきてください。
                  美味しいご飯やスィーツを一緒に作りましょう。






                  Happy クリスマス!

                  0
                     メリークリスマス!

                    今年は本当に幸せなクリスマスを過ごしております。
                    今日は何回目かは教えられませんが私の誕生日。
                    朝から嬉しいこと尽くめです。

                    23日に作ったキッシュのカットしたところを写真で送ってくれました。

                            

                    きれいに3層になってました。よかった。
                    カットしたら歓声があがったそうです。
                    その歓声をあげるために考えたレシピ、成功です。

                    そしてキッシュをワイルドだろ〜と手づかみで食べるかわいい生徒さん。

                     inline_121224095736.jpeg

                    前回作ったスコップケーキもクリスマスの主役の仲間入りしてくれたみたいです。



                    Santeで作ったものをおうちで作ってもらえる、これが私にとって一番嬉しいことです。
                    本当にありがとうございます。
                    おうちでも楽しんでもらえる簡単でからだ想いのメニューをこれからもどんどん考え、紹介していきたいと思います。

                    これから本年最後のSanteです。
                    楽しい会になりますように


                    ちなみに今朝はバースデーフルーツサラダを作って食べました。
                    いちごたっぷりです。

                    2012-12-25-07-53-55_deco.jpg


                    2012-12-25-08-47-09_deco.jpg

                    旦那さんからもらった黒真珠のペンダントも一緒に私の宝物になりました。
                    ありがとうね。

                    そして、たくさんのメッセージ、メール、プレゼントありがとうございました。
                    本当に私は幸せです。










                    イブの夜は薬膳鍋で

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                      2012-12-24-18-46-06_deco.jpg
                      Merry X'mas

                      皆様楽しいクリスマスをお過ごしですか?

                      今日はすっかり家事を放棄しているみぃです。
                      カタツムリのハンドパックをしてもらって手がしっとり〜幸せ。
                      これをどう維持するか悩みます。やっぱり水仕事には手袋なのかな?

                      クリスマスイブの夜、洒落たイタリアンなんかは予約がとれるわけもなく、わが家は薬膳鍋を食べに行くことにしました。

                      明日のバースデーにはお肌ツルツルッを期待していただきたいと思います。


                      皆様も楽しいクリスマスを

                      Santeクリスマスパーティー

                      0
                         焼き上げたキッシュを冷ます時間はクリスマスパーティーになりました。

                        LINEcamera_share_2012-12-23-16-59-16.jpg 2012-12-23-15-36-43_deco.jpg

                        お野菜だけですが、色どり豊かにテーブルいっぱいに並べてみました。
                        我ながら美味しそう^^

                        本日のメニューは
                        クリスマスキッシュ
                        大豆ミートのナゲット
                        お野菜のりまき
                        ディップはカリフラワー、ナッツ、まいたけ、アボカドの4種類
                        生徒さんにいただいた自家製大豆でサラダも作りました。
                        人参サラダ
                        ローキンピラ
                        Non Eggサラダ
                        プチトマト
                        有機野菜たっぷりランチです。

                        子供たちもお腹一杯食べてくれました。



                        1歳でニンジンボリボリ、お母さんの姿が見えなくなると半べそになるけれど、ニンジンあるよ〜と見せるとこちらに向かってやってきます。ディップもたくさんつけてボリボリ食べてました。かわいい
                        涼君、紘君、ひろき君みんなたくさん食べてくれました。ありがとう。

                        たくさんのお料理も完売し、ロータルトを楽しみました。

                        2012-12-23-16-58-12_deco.jpg

                        子供たちにカメラをむけると、なぜかすぐ近くまで寄ってきます。

                        だからみんなドアップで。
                        イケメントリオのご紹介

                         



                        トナカイ、サンタのヘアバンドを付けてます。

                        お母さんは本当に大変だな、でも楽しいだろうなぁと感じた1日でした。
                        それにしても子供の成長は早いですね。
                        すっかりみんなお兄ちゃんです。

                        そして今日も素敵なプレゼントをいただきました。






                        きれいなお花がいっぱい。嬉しかったです。本当にいつもありがとうございます。
                        1年前、こんなに楽しくSanteで過ごせるなんて想像できていませんでした。
                        皆様のおかげで本当に幸せな時間を過ごせてます。

                        朝、準備を手伝ってくれる旦那様にも感謝です。
                        ありがとうね。

                        明日はクリスマスイブ。
                        久しぶりに仕事もお教室もない1日。
                        ガサガサに手荒れした手を休めるために、明日は家事をお休みしちゃおうかなと計画中。
                        たまにはいいよね。
                        ハンドマッサージでも行ってすべすべのお肌を取り戻してきたいと思ってます。

                        本当に今日はありがとうございました。
                        皆様もすてきなクリスマスをお過ごしくださいね。

                        Santeも残すところあと1日。
                        25日はいろんなロータルトを作ります。
                        13時からになります。気を付けておこしくださいね。


                        PR

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                        cafe Santeは川崎市麻生区あ百合ヶ丘にある「からだ想いのカフェ」 9月末にOpenします。 卵、乳製品、白砂糖不使用のお料理とお菓子、香り豊かなドリンクをぜひお楽しみください。

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