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    • 2014.08.25 Monday
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    待ち人・・・

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       5月も今日で終わり。

      待ち人からの連絡はありません。

      明日から6月。
      cafe Santeはそれでも歩き始めます。一歩ずつ前に。

      からだ想いの味を伝えるために頑張ります。
      今月もたくさんのアクセスありがとうございました。

      6月もcafe Santeにお付き合いくださいませ。








      イベント参加のお知らせ

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         突然ですが、辻堂の”カフェらいさー”さんと一緒に、6月2日(日)の伊勢佐木町「波の華祭り」のフリーマーケットに出店することになりました!
        先日のVege&ForkMarketに続き、2回目になります。

        ”cafe Sante”は、おなじみ、「からだ想い」のすこ〜んと、5色のミニベーグル、などを数量限定で販売します。今回はSanteマフィンも登場予定です。
        完売次第、閉店になると思うので、ご興味がある方はお早めにどうぞ。
        ちなみに、お祭りは、11:00〜19:00でやっているようです。

        詳細はこちらからどうぞ
        http://www.isezakicho.or.jp/index/naminohanamatsuri.html

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                        2013-03-20-09-00-06_deco.jpg



        この日は横浜開港記念日。
        ちなみに私は横浜市歌歌えます。
        子供の頃、ポンポンをもってパレードにも参加してました。

        久しぶりに開校記念日のお祭りを楽しんできたいと思います。

        横浜で皆様にお逢いできるのを楽しみにしています。

        メニュー開発

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           昨日旦那さんがからだ想いの夕食を作ってくれました。



          七分付古代米ご飯
          レンズ豆と雑穀のシチュー
          コーンたっぷり炒豆腐
          青菜と切干の海苔和え

          お教室で習ってきたメニューのおさらいをかねて作ってくれました。
          どれも優しい味でお腹も心も満たされました。
          作ってもらうということが一番のご馳走かも^^

          2人の食卓にはたくさん出来てしまったので
          今日は私がリメイクしてパスタに変身させてみました。

          シチューにトマトをたしてべジミートソースに
          ブロッコリーと白みそを足してサラダ風にそれぞれリメイク。



          昨日の優しい味が一転。
          パンチの効いた米粉フィトチィーネとなりました。

          性格が味にでたかな 笑
          リメイクは楽しいです。

          これから二人でメニュー開発をしていきます。
          どんなメニューができていくのでしょうか?
          お楽しみに^^

          梅酵素 2日目

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             朝壱番で「美味しく〜れ」とともにひと混ぜ。

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            こんなに水が上がってきました。
            旦那さん曰く、なんか梅がアワビみたい。だそうです。
            この梅をかじってみたい衝動に駆られています。

            ちなみに昨日はこんな感じ
            砂糖に梅が埋もれてます。


            foodpic3555321.jpg

            これから毎朝の日課が「美味しくな〜れ」になりそうです。

            こちらは昨日作ったお食事マフィン ローズマリー



            サレマフィンとでも名付けましょうか^^
            甘くないマフィンです。
            朝ごはんにもいいですよ。こちらは小麦粉+全粒粉なのでフワフワです。

                         

            デトックス期待の梅酵素

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               隣駅のJA直売所で梅を見つけました。

              なんか今年は早いなぁと思ったらやはり例年より早く収穫できたみたいです。

              foodpic3555325.jpg

              この時期にしか作ることができない梅酵素。
              デトックス効果が高いと言われています。疲労効果も高いみたい。

              梅を洗って乾かして、しっかり拭いて楊枝で芯をとり3つに切って白い砂糖と交互に重ねました。
              白砂糖は慌てて買いにいきました。
              白い砂糖の方が酵素のできがいいとか。
              なるべくなら使いたくないけれど酵素が出来上がる頃には砂糖の悪とされるものはなくなっているみたいなので良しとしましょう。

              foodpic3555314.jpg

              foodpic3555321.jpg

              出来上がり〜
              おっと蓋をしてしまった。
              酵素は生き物なのでガーゼの蓋がいいみたいです。

              どんどん水が上がってます。
              いい感じ^^

              明日朝から1日1回「おいしくな〜れ」の魔法をかけながらかき混ぜていきたいと思います。

              今年の夏はこれで夏バテ知らず効果を期待して。
              美味しくできたらまた作ります。

              氏神様巡り

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                 白鳥神社、九郎明神社に続いて今日は金神神社にお参りしてきました。

                LINEcamera_share_2013-05-27-20-10-35.jpg
                五月台の高台にある金神神社には国内唯一の一本彫り大黒様が祀られています。
                というわりにはマイナーな神社なのか誰も参拝客はいませんでした。

                風がとても心地よく、
                五月台を一望できる景色を楽しめました。

                2013-05-27-20-10-04_deco.jpg
                どこの神社でも氏神様とこの土地とご縁が結べますようにとお祈りしてきました。
                どこへいってもすがすがしい気持ちになれました。
                定期的にお参りにこれるようになりたいなと思います。

                2人でブラブラ駅までお散歩するとこの町は人通りはすくないけれど、とてものどかで畑がたくさんあり、新百合ヶ丘がすぐそばとは思えない雰囲気を味わいました。

                ここで私たちの新しい暮らしが始まることを願います。

                最近のヒット作
                麹パフェ ショコラ



                オガーニックミューズリーに麹ショコラムース、麹アイスをトッピングした麹尽くしのパフェ。今度は抹茶バージョンを作ってみたいと思います。
                抹茶パフェにはやっぱり小豆なのかな?

                Sante からだ想いの料理教室

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                   ここで行う最後の
                  おうちcafe Sante 〜からだ想いの料理教室〜
                  が無事に終わりました。

                  今日も素敵な方がたくさんきてくだり幸せ〜気分いっぱいの私です。








                  みんなで楽しくすこ〜んを作りました。みさなんとても良い手つきです。

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                  形もよくおいしそうに焼けました。
                  焼いた人の特権。焼き立てをお味見。
                  私は香りをいただき美味しさを確認しました。
                  すこ〜んってやっぱりかわいいな。

                  サクッと軽いのがSanteのすこ〜んの特徴。
                  そのことがわかっていただけたのではないでしょうか?

                  からだ想いの料理教室をはじめて1年半。
                  私はここでたくさんの方に出会いました。
                  本当に素敵な方ばかりで、パワーをたくさんもらいました。
                  そのおかげで私は元気に頑張れました。

                  今日もたくさんパワーをもらい、明日からの力となりました。

                  ここでの出会いは私の大事な宝物。
                  この先もずっと大切にしていきたいと思います。

                  皆様遠いところSanteにきていただきありがとうございました。
                  お家でもぜひ、美味しくてからだ想いのお菓子やお料理をこれからも楽しんでください。

                  そしてこんなもの作りましたと私にラブレターをください。
                  楽しみにしています。

                  さ、明日からは cafe Sante 目指してさらに動きだします。
                  壁には 旦那さんが作ったこれからのすることリストが貼られています。

                  LINEcamera_share_2013-05-25-15-35-55.jpg

                  ひぇ〜
                  やることいっぱい。

                  でも1日も早く
                  cafe Sante からだ想いの料理教室 が再開できるように頑張りたいと思います。

                  皆様「おうちcafe Satne」を応援していただき本当にありがとうございました。

                  そして明日からは
                  「cafe Sante」をよろしくお願いします。


                  ブログタイトルが変わったの気が付いた人いるかな^^

                  cafe Sante openへの道のり

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                     cafe Santeをオープンさせるべく動き出して早1ヶ月。

                    まだ物件は借りてはいないものの、すでにそこでcafeをOpenさせているイメージをもつ場所を見つけ、見積もりをとっています。

                    見積もりが揃いこのままうまくいけば、来月には契約となり本格的に動くことになるはず。
                    いや、なります。

                    そこでSanteがOpenするまでの道のりを記録に残していこうと
                    Facebookページを作りました。

                        
                     Facebook Cafe Sante Openへの道のり

                    ぜひ画像をクリックし、いいねを押していただけたら励みになります。
                    よろしくお願いします。

                    Facebookボタンってどうやって作るんだっけ?
                    作ったはずなのになぁ・・・汗

                    古代米の甘酒

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                       cafe Santeでランチに召し上がっていただくお米を探してます。

                      そして見つけたのが神奈川県産の無農薬米。
                      これに無農薬国産古代米を混ぜて炊くとモチモチしたご飯になりとても美味しくいただきました。ちなみに無農薬米は五分付にしてもらってます。

                      そのご飯を使ってつくったのが これ



                      古代米の甘酒です。
                      麹のパワー、凄いです。
                      むせるくらい 甘いです。
                      飲む点滴にするには2倍希釈以上がおすすめかも。
                      でなきゃむせます ゴホッ

                      作りたいと思いながらなんとなく手が出せなかった甘酒づくり。
                      こんなに簡単にできるならもっと早くやってみればよかった。
                      と少し後悔しています。

                      さぁ明日はこの場所で開く最後のSante、からだ想いの料理教室。
                      すこ〜んで始まったお教室をすこ〜んで閉めたいと思います。

                      明日のランチに食べていただく、スィーツをこの甘酒を使って作ります。



                      このご飯が美味しい甘酒になりました。あれ?画像が逆さま?

                      明日は遠くからSanteに遊びに来てくれます。
                      明日は皆さま新しい方。
                      Santeを気に入ってくれるように頑張ります。

                      美味しいすこ〜ん作りましょうね。

                      foodpic3541043.jpg

                      気を付けていらしてくださいね。
                      美味しいランチをご用意してお待ちしております。

                      マリアージュすこ〜ん

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                         すこ〜んが焼けました。

                        本日のすこ〜んは

                        2013-05-22 18.56.50.jpg
                        グリンピースとコリアンダーのすこ〜ん

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                        小夏ピールとアールグレイのすこ〜ん

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                        味噌とダークチョコのすこ〜ん。

                        具材が単品ではなくマリアージュされてきました。
                        何と何が相性いいのか・・・
                        なかば実験状態。

                        でも私は一応、フードコーディネーター。
                        いや、仲人?
                        いまのところ失敗はありません。

                        グリンピースとコリアンダー
                        最高の相性です。

                        次は何と何をマリアージュさせようかな。


                        PR

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                        cafe Sante

                        cafe Santeは川崎市麻生区あ百合ヶ丘にある「からだ想いのカフェ」 9月末にOpenします。 卵、乳製品、白砂糖不使用のお料理とお菓子、香り豊かなドリンクをぜひお楽しみください。

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