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    • 2014.08.25 Monday
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    コーヒー香るまふぃん のはすが¨

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      最近はすっかりまふぃん屋さんになってます 笑

      cafe Santeはランチと焼き菓子、そして有機栽培のこだわりコーヒーを楽しんでもらえるカフェを開きたいと思っています。

      なので、本日はコーヒー香るまふぃんを焼いてみました。
      小麦粉のまふぃんです。
      全粒粉もたっぷり入ってます。

      エスプレッソのコーヒーにクランベリーとペカンナッツを入れました。



      甘味にミトラティーさんのオーガニックダークチョコレートが入ってます。



      こんな時間ですが半分個して二人でお味見。
      周りはサックリ、中はフンワリいい感じです。


      が(((・・;)


      コーヒーが
      香らない。コーヒーの香りはどこえやら。
      単なる色黒まふぃんになってしまいました。
      味はいいんだけど、コーヒーが香らないとこのまふぃんは完成ではありません。

      インスタントコーヒーで作るレシピはあるけれど、惹いた豆から抽出したコーヒーで作りたい。
      それはダメなのかしら?
      まだまだラボは続きそうです。

      残念。



      アップルシナモンまふぃん

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        久しぶりに家で過ごす土曜日の午後、

        最近夕御飯をちゃんとつくっていなかったので、今日こそはと麻生区産のかぼちゃ、なす、ズッキーニ、パプリカ、畑でとれたモロッコインゲンを使ってベジなグラタンを作ってます。
        下ごしらえを終え、勢いでまふぃんを焼いてみました。

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        今日のまふぃんはアップルシナモンまふぃん。

        いつもと違うのは全粒粉をたっぷり使った小麦のまふぃんということ。

        ズッシリと焼き上がる米粉のまふぃんと比べてフンワリ焼き上がる小麦のまふぃんはやはり美味しいです。


        それにしても私のまふぃんはパカッとは割れません。割れたらもっと美味しそうなのに。

        でも美味しい香りを閉じ込めているので良しとしましょう(*^^*)





        卵、乳製品、白い砂糖、豆乳不使用のこのまふぃんがいつの日かcafe Santeのカウンターに並んでいることを想像しながら、お味見を楽しみたいと思います。

        あっなんか美味しい、貴重なコーヒー豆が届いているみたいです。
        旦那さんが帰宅したら、まふぃんと一緒に楽しみたいと思います。

        ベジなグラタンの画像は後程Facebookにアップします。

        栄養たっぷりグラノーラ

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          自然農法の無農薬米からとった食べる米ぬかをもらいました。

          米ぬかを使って何か作れないものかと考えます。
          マフィンやスコーン、パンはよく聞く話。
          面白いものが作りたい、そして毎朝美味しく食べられるものがいいと考えたものは

          米ぬかグラノーラ



          オートミールにナッツにドライフルーツ、麻の実ナッツ。
          これだけでも栄養たっぷりなのに、ここに米ぬかも混ぜ混みます。

          食物繊維、ビタミンBたっぷり。
          栄養たっぷりのグラノーラの完成です。

          明日の朝、アサイーボウルにこのグラノーラをかけていただきます。

          楽しみ(*^^*)

          ズッキーニのマフィン

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            ブログの記事を本来のSanteに戻すが如く、マフィンを焼きました。



            ズッキーニのマフィンです。

            製菓用の米粉を使うとどうしてもういろうになってしまう私の腕。
            でも上新粉を使えばふんわりモッチモチに焼き上がります。
            米粉を使うとオイルも少しでシットリ焼き上がるのでこれまたGood!

            朝ごはんにピッタリのお食事マフィンの完成です。

            卵やバターを使わない米粉のマフィンはどうしても色白ちゃんになりがち。
            白いマフィンでは美味しそうではありません。
            なのでカボチャを加えて色味をプラス。

            見た目にも美味しくなりました。


            こんなマフィンやすこ〜んを作って皆様に食べてもらいたい、私達の夢は叶うのでしょうか?

            頑張らないとね

            焦り

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              私1人が見えない先に焦っているみたいです。

              決めなくてはいけないこと、しなくてはいけないことが山ほどあり、でも出来ていないということに不安でいっぱい。

              もしかしたら凄く嫌な人になっているのではないかという不安も。


              相手を想う心を忘れ、自分のことばかりを全面に出し威圧的になっているのかも。
              反省しています。

              私がしようとしていることは大切なものを取り上げてしまうことになるのかもしれない。そんな気がしてなりません。今まで築きあげてきたものが大きすぎて、でもその関係がとても好きで憧れて私にはできないかも、なんて自信なくしてます。



              確証がないまま


              こんな気持ちで、9月オープン出来るのかなぁ。


              考えると眠れなくなりそう。

              なのに横でイビキをかいて寝ている人が1人。
              なんとなくイラッ

              満月の夜に・・・

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                 昨日はスーパームーンの夜でした。

                8時32分より少し早目にベランダに立ち、お月様を探します。
                生憎の曇り空。
                明かりは見えるもののお月様は現れず。

                すると
                雲が少しずつ開けて
                8時32分

                写真: 8:32曇り空の合間から真ん丸のお月様が姿を現しました。
ありがとう。そして感謝してさようなら。

                お月様が現れました。
                大きな満月。二人してベランダで写真を撮り、お財布をフリフリしました。
                ありがとうの感謝を込めて

                確か先月の満月も雲の合間から見えたっけ。

                そしてカフェを開くにあたって迷っていた想いを1つに決めました。
                今まで見ていた場所ではなく、こっちへおいでと吹いてきた風の方に・・・
                今まで見てきた場所へは「ありがとう、新しい場所でオープン目指して頑張るね」とさよならして。

                cafe Sante
                これからどんどん動いて行きます。
                お店の画像はまだまだアップできませんが、想像してもらえるように伝えていけたらなと思いってます。

                そのために私たちはこれからも1日、1日を大切に動いていこうと思います。

                「大丈夫」という言葉

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                  私の口癖は
                  「大丈夫」という言葉。

                  調子はどう?
                  体調は?
                  無理してない?

                  と私に向けて発してくれる言葉に対して私の答えはいつも
                  「大丈夫」

                  子供の頃から、相手に対して心配をかけてはいけないと思っていつの間にか何を聞かれても「大丈夫」と応える人間になっていました。

                  でもこの「大丈夫」という言葉は
                  相手に対して心配をかけないようにというのではなく、自分に言い聞かせているだけだと旦那さんに言われ、なんだかハッとしました。

                  そう言われたら、
                  友達に「大丈夫って言ってるときは一番危ない」と言われたっけ。

                  私の場合「大丈夫」という言葉が多大な迷惑をかけていました。


                  ダメなときは素直に「助けて」と言える人になりたいと本気で思いました。

                  でもきっと「大丈夫か?」と聞かれたらまた「大丈夫」と答えているんだろうな。
                  ダメですね。


                  今日もたくさんの方に心配をかけた私。
                  本当にごめんなさい。
                  元気に復活しました。

                  これからは自分のからだと相談しながら行動していきたいと思います。

                  アロハなすこ〜ん

                  0
                    久しぶりにすこ〜んを焼きました。

                    約2週間ぶりかな。

                    今日はお友達からアロハなパーティーに誘われました。
                    それならハワイアンバージョンを。

                    ハワイと言えば
                    パイナップルとココナッツ。



                    ちなみに
                    今回は豆乳は不使用です。

                    大豆アレルギーに対応なすこ〜んの完成。

                    米粉も使ってます。



                    皆様の評価はどうかな〜

                    今日の挨拶は

                    アロハ〜(^-^)/
                    で決まり。

                    みんなのcafe Sante

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                      つもり積もったものが爆発したくても出来なくて、不安オーラいっぱいのブログを書いてしまいました。

                      すると

                      たくさんの方から話を聞くよ、応援してるよ、と心温まるメール、メッセージをいただいたり、電話をいただいたりしました。

                      cafe Santeはもう私達だけではなく、たくさんの方に支えられてみんなで造り上げているんだということがわかりました。

                      私たちが本来望んでいた姿はここにあったんだともわかりました。

                      本当にありがとうございます。

                      私はcafe Santeでからだ想いのお料理を作り、来てくださる方々がお腹も心も満たされ、嬉しい、楽しい、美味しいと思ってもらえる場所を作りたい。そのためには今のこの時間私自身が嬉しく、楽しく過ごさなければと思いました。

                      まだまだこれからたくさんの問題が起きてくると思います。
                      1つずつ確実に乗り越えて行くとそこにはcafe Santeが待っていると信じて頑張ります。

                      心から
                      嬉しい、楽しい、美味しい
                      時間が過ごせるように。

                      なんか無性にすこ〜んを焼きたくなりました。

                      これがSanteのすこ〜んだと自信を持っていえるものを(*^^*)




                      三年番茶のプリン
                      もSanteスィーツ仲間入りです。
                      ソイミルクフォームのせてみよっと


                      嬉しい、楽しい、美味しい はずが・・・

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                         カフェ開業にあたって
                        考えることが多くなってきました。

                        夢→現実

                        なかなか大変です。

                        からだ想いの「嬉しい」「楽しい」「美味しい」
                        カフェを作る

                        この想いを見失いそうになってます。

                        目指すところは一緒のはずなのに・・・


                        PR

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                        To Sante Mail

                        cafe Sante

                        cafe Santeは川崎市麻生区あ百合ヶ丘にある「からだ想いのカフェ」 9月末にOpenします。 卵、乳製品、白砂糖不使用のお料理とお菓子、香り豊かなドリンクをぜひお楽しみください。

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